Оборудование для кафе: ванна моечная

 
 

Современное оборудование для ресторанов представлено самыми разнообразными техническими, механическими и автоматическими средствами. К услугам поваров и обслуживающего персонала различные холодильные установки, печи и пекарные шкафы, тестомесы, хлеборезки, линии раздачи, тележки, столы, стеллажи и приспособления для мытья посуды.

Последние относятся к простейшему, нейтральному, как его называют с сфере ресторанного бизнеса, типу оборудования. Самым распространенным и часто используемым в ресторанах видом приспособлений для мытья посуды является моечная ванна.

Конструкция моечной ванны.

Ванна моечная имеет простую, но в то же время довольно функциональную конструкцию, состоящую из:

  1. Каркаса. Он изготавливается из трубы квадратного сечения различного диаметра, который зависит от предполагаемой нагрузки на рабочую поверхность. При особо больших нагрузках каркас моечных ванн может усиливаться дополнительными жесткими элементами конструкции.
  2. Моечных секций. Они крепятся к каркасу методом сварки, а друг к другу – методом штампования. Мойки могут быть квадратными или прямоугольными по форме. Их количество может колебаться от 1-ой до 4-х и более.
  3. 4-х опор (ножек). Они располагаются по периметру ванны и изготавливаются из той же трубы, из корой изготовлен каркас. Крепятся опоры к каркасу сварным или штампованным методом. Для удобства обслуживающего персонала и большей устойчивости самой ванны на концах опор расположены регулируемые по высоте приспособления.

Дополнительно конструкция моечной ванны может комплектоваться:

  • приставным бортиком,
  • дверцами,
  • полками,
  • выдвижными ящиками.

Материал изготовления моечных ванн.

Моечные ванны изготавливаются, как правило, из высококачественной нержавеющей пищевой стали марок AISI 304 или AISI 430. Данный материал отличается особой износостойкостью, долговечностью и выдерживает длительный контакт с горячими предметами, жиром, водой, пищевыми кислотами и прочей агрессивной средой. В некоторых случаях для удешевления стоимости ванны производители изготавливают её каркас из квадратной трубы чёрного металла, которую после окрашивают антикоррозийной краской стального цвета.

 
 

 

 
 
 
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru